top of page

Qui suis je

Informations sur moi

Je m'appelle Antons Paskovskis, je suis le fondateur de l'entreprise

«Profart Sushi Academy».

 

Depuis 2008, mon parcours professionnel dans l'industrie du sushi a commencé, et déjà en 2011, j'ai lancé en toute autonomie mon premier projet "entreprise clé en main" en France, dans la ville de Troyes pour mon camarade de classe de cette ville, alors que j'étudiais à l'université avec un diplôme en gestion d'entreprise de restaurants/hôtels/agences de voyages. J'y étudiais dans le cadre d'un échange dans le cadre du programme Erasmus. C'était un café de boulettes, un concept de salle à manger dans un style très authentique, entièrement inventé et mis en œuvre avec notre propre force et nos connaissances. Mon premier projet vraiment à grande échelle, à partir duquel tout a commencé.

 

Ensuite, il y a eu de nombreux voyages d'affaires dans divers pays, et dans certains d'entre eux plus d'une fois : Norvège, Finlande, Autriche, Pays-Bas, Allemagne, Suisse et autres. J'ai participé à tous ces voyages d'affaires depuis l'ouverture et j'y ai directement participé. A créé une entreprise de sushis dès le début, agissant comme une personne qui a construit une cuisine pour elle-même, créant diverses variantes de menu et établissant un lien entre l'équipe et le propriétaire de l'entreprise. Même alors, j'ai créé des concepts de travail intéressants, constitué des équipes de cuisiniers par moi-même et les ai formés sur le chantier. J'ai acquis une expérience colossale et acquis des compétences très pratiques que personne à l'université n'a jamais dites et ne dira jamais.

Puis en 2014, j'ai ouvert ma propre entreprise de sushis. Le moment même où j'ai commencé à comprendre les deux côtés : le propriétaire de l'entreprise avec ses expériences, et les employés, l'étant depuis longtemps. J'ai plongé dans le soi-disant "back office" et j'ai commencé à faire la comptabilité, les coûts, la fiscalité, les revenus, les marges, les bénéfices, les salaires, les horaires, les contrats, les éventualités, la gestion, le marketing, le smm, les promotions, l'ouverture d'autres points de vente, la recherche d'investisseurs et tout le reste.

Plus tard, j'ai commencé à fournir des matières premières pour les restaurants de sushis en Lettonie. Négoce, grande distribution, parfaite connaissance des matières premières de qualité sur le marché, tarification et logistique. Travailler avec des fournisseurs européens, asiatiques.

Après cela, je fais des ateliers et des séminaires pour les personnes qui veulent apprendre à cuisiner des sushis à la maison. Après un certain temps, lorsque la popularité de cette direction augmente considérablement, j'ouvre une académie spécifiquement pour enseigner aux gens à la fois les techniques et les affaires. Et bien sûr, je continue de voyager à travers le monde et d'ouvrir un "business clé en main" selon les différentes demandes de mes clients.

Ensuite, je recrute dans mon équipe les meilleures personnes dans leurs spécialisations étroites, testées personnellement par moi au cours de nombreuses années de travail en commun, et nous commençons à créer des projets du plus haut professionnalisme et à fournir à nos clients le meilleur service.

Nous ne sommes pas des analogues de franchises qui prennent simplement un droit d'entrée + % du chiffre d'affaires de leurs partenaires et en même temps ne les aident en aucune façon à faire fonctionner leur succursale en plus. Je le sais de l'intérieur. Nous faisons ce dont les autres ont peur de rêver. Car pour faire quelque chose de haute qualité, il faut avoir des connaissances. Grande connaissance. Et nous savons et nous pouvons. Et nous le faisons. Nous réaliserons vos rêves, où le restaurant vous servira, et ils apporteront un bon revenu.

Bienvenue à l'Académie Profart Sushi !

À l'entreprise qui donne des résultats !

Géographie des projets

Propre business

Éducation

2018

2016

2014

2022, 2023

2020

2019, 2021

2016, 2018

2014, 2017

2013

2012

2011

2008-2013

Suisse - Zermatt, Rupperswil

Finlande - Turku, Helsinki

Autriche - Linz

Russie - Moscou, Saint-Pétersbourg

Lettonie - Riga, Adazi

Pays-Bas - Zevenaar

Norvège - Bergen

France - Troyes

«Profart Sushi Academy».

Séminaires et classes de maître pour apprendre aux gens à cuisiner des sushis.

Société commerciale «Q.R.F» avec d'autres collaborations avec la société moscovite «Trading House - World Sushi».

Bar à sushi «Flying fish» avec poursuite de l'expansion dans les centres commerciaux.

Ecole Supérieure de Commerce «Turība».

Programme de baccalauréat en gestion des affaires des restaurants / hôtels / agences de voyages.

Réseaux sociaux

  • Facebook
  • Instagram
  • VK

Whatsapp +41 76 262 48 26

Telegramm +371 20 340 547

bottom of page